赶海的地方主要集中在沿海几个县市，从北到南依次是：惠安、石狮、晋江。这几个县市海岸线都很长，沿岸或有超美的沙滩，或有广阔的滩涂。滩涂区域适合赶小海，给你推荐几处：
1、惠安崇武、青山湾一带。
2、石狮石湖港、红塔湾。
3、晋江。晋江可以赶海的地方其实很多，东石到深沪一带的海边有很多的滩涂，如沪厝庵垵、下伍堡、丙洲等，等海水退去，滩涂上可以赶小海，有很多跳跳鱼、花蛤、小螃蟹等。
泉州十八景是由清源山、开元寺、崇武古城、府文庙、西湖公园、晋江的深沪湾、牛姆林、安溪县的清水岩、天后宫、五里桥、东湖公园、洛阳桥、黄金海岸 、仙公山、南安官桥漳里村的蔡氏古民居、德化县水口镇的岱仙瀑布、郑成功史迹、涂门街组成。
泉州是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有许多著名的景点和美食。1月份是泉州的冬季，气温较低，但相对来说还是比较适宜旅游的。
在1月份，泉州的天气较为寒冷，平均气温约为10°C左右，早晚温差较大，所以建议游客们穿着厚实一些的衣物，以保暖为主。此外，由于冬季是淡季，游客相对较少，可以更好地欣赏景点和体验当地的文化氛围。
在泉州旅游时，您可以参观开元寺、清源山、西湖公园等著名景点，感受古城的历史韵味。此外，泉州还以其丰富的海鲜美食而闻名，您可以品尝到新鲜的海鲜料理，尤其是海鲜火锅和海鲜烧烤。
总的来说，虽然1月份是泉州的冬季，但仍然是一个适合旅游的季节。只要您注意保暖和选择合适的景点，就可以在泉州度过一个愉快的假期。