选择新鲜饱满的红枣，将其清洗干净，用冷水浸泡30分钟左右，让红枣充分吸收水分，这样煮出来的红枣更饱满。
2.将红枣放入锅中，加入适量的水，没过红枣即可，然后用大火煮开，转小火煮15分钟左右，当红枣颜色变深，肉质变得柔软时即可关火。
3.关火后不要立即将红枣捞出，而是让红枣在锅中浸泡10分钟左右，这样红枣会更入味，口感也更好。
4.浸泡完成后，将红枣捞出，沥干水分，即可食用。
一是要用新鲜小米煮粥，二是冷水提前浸泡，三是煮粥中途不能加冷水。
新鲜小米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。陈米一般都很难熬出米油。煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，热水下锅小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。中途不能加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。煮粥的过程中不要一直搅拌，小米刚下锅搅拌一次，中途再搅拌一次，出锅前搅拌一次便可，搅拌次数多，米粥不容易出油。
准备一个不粘锅，锅内加少量水，大火烧开，放入红糖，转入小火，一边熬一边用勺搅动，待锅内水分蒸发到红糖浆挂在勺上不再滴落，红糖就成功的熬成稠状了。红糖水就是红糖用热水冲开的水。红糖的原料是甘蔗，红糖95%以上的成分为蔗糖，另外还含有维生素和微量元素。红糖是上世纪七十年代八十年代的营养补充品，地位相当于今天的葡萄糖，适量饮用红糖水能够补充能量。