稻粱菽，麦黍稷；此六谷，人所食

从神农氏教人民农耕劳作开始，古代中国由采集渔猎向农耕生产方向转变，人民开始种植农作物以代替奔波没有保障的游猎生活。大米、高粱、豆子、麦子、黄米和小米早在数千年前就出现在了人类的饭桌上，虽然现在的主食与过去不大相同，但是基本上没有太大的改变。而随着社会的发展，城市逐渐兴盛起来，现在的孩子们很难再认识这些谷物的样子，真的变成“四体不勤，五谷不分”了。所以家长有机会还是要让孩子亲近自然融入自然，这样孩子才懂得保护自然。

稻：稻子，去壳后称大米，南方人以稻米为主食，分水稻和旱稻，但“稻”通常指水稻。

粱：即粟，其籽实未去壳称谷子，去壳后称小米。

菽：豆类的总称。

麦：麦子子。

黍稷：同类异种的谷物，有黏性的是黍，又称黄米，没有黏性的是稷，又称小米。

谷：谷物，粮食。

食：吃。

稻米、小米、豆类、麦子、黄米和稷，这六种谷物的果实颗粒饱满、产量丰富，是人类维持生存的主要粮食作物，合称为“六谷”。六谷既养活了中华民族的众多人口，又孕育了源远流长的中华文明。 人类生活中的主食有的来自植物，像稻子、小麦、豆类、玉米和高梁，这些是我们日常生活的重要食品。人要吃饭就得耕耘播种。当我们吃到香喷喷的饭菜时，千万不要忘了辛勤耕种的农民。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，要知道爱惜每一粒粮食。

中国的老祖先们，先学会了畜牧后，才开始播种耕作。在尚未动的畜牧前，只能拿着木棒、网子到深山里捕捉野兽；当他们发现一时宰杀不完的野兽，可以关在栅栏内饲养后，大家便把捕捉来的野生动物关了起来，等到需要时，再捉来宰杀，这也就是畜牧的起源。以前有着利爪的动物，像牛、马、羊…… 等，由于被人饲养而不能再随意乱跑，因此那些利爪便慢慢退化了。人懂得利用畜牧来供应自己的食物后，又在偶然间，发现牛羊喜欢吃某种谷子，便撒了一些在栅栏四周，没想到，第二年这些谷子竟由一棵棵小幼苗，长成了结满谷子的植物，就这样，人类学会了耕种。不过，并非种植物结的果都适合人类食用，在众多野生的植物中，稻子、小米、麦子、黄米、高粱等谷类，对我们来说尤其重要，这就是人类不可缺少的主粮“ 六谷”。