用热水煮正常大小的鲜虾是2-3分钟；稍微大一点的虾，需要5分钟左右。冻虾煮之前要提前解冻，解冻后的冻虾用水煮5分钟，虾的颜色变红了，基本就是熟了；还可以看虾身的弯曲程度，如果虾是“U形”就是刚熟；“V形”是还没有全熟，要再煮一会，“O形”是煮过头了。
小虾的六种吃法：
第一种，用面粉糊裹小虾油炸。
第二种，小虾和韭菜一起炒着吃，很好吃。
第三种，用小虾做汤，会鲜美。
第四种，用小虾做包子馅料也会好吃。
第五种，用小虾炒青菜。
第六种，用小虾炒鸡蛋。
小虾爱吃的食物有植物的嫩叶,植物碎片腐殖质碎屑、底栖藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶等,如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍、苦草等。